Ernährung

Kombucha & Wasserkefir – Natürlich fermentieren und genießen

Entdecken Sie die faszinierende Welt der Fermentation und lernen Sie, wie Sie Kombucha und Wasserkefir ganz einfach selbst herstellen können. Die beiden fermentierten Getränke überzeugen durch ihren erfrischenden Geschmack und bieten eine spannende Alternative zu herkömmlichen Erfrischungsgetränken. In diesem Workshop erfahren Sie Wissenswertes über die Herstellung, die richtige Pflege der Kulturen und die unterschiedlichen Fermentationsschritte. Gemeinsam setzen wir Kombucha und Wasserkefir an und verkosten verschiedene Geschmacksvarianten. Außerdem erhalten Sie praktische Tipps zur Aromatisierung mit Obst, Kräutern und Gewürzen sowie wichtige Hinweise zur hygienischen Herstellung, Aufbewahrung und Weiterverwendung.
Jede teilnehmende Person nimmt einen eigenen Kombucha- und Wasserkefir-Ansatz mit nach Hause und kann die Fermentation dort direkt fortführen. So gelingt der Einstieg in die Welt der fermentierten Getränke ganz unkompliziert.
Bitte mitbringen:
• ein großes, sauberes Glasgefäß mit etwa 1 bis 2 Litern Fassungsvermögen,
• zwei bis drei saubere Schraub- beziehungsweise Marmeladengläser mit Deckel,
• eine Stofftasche oder einen Korb für den sicheren Transport,
• gegebenenfalls ein Geschirrtuch.
Im Entgelt sind die Materialkosten und die Lebensmittelumlage enthalten.

Aktuelle Termine

• 26.10.2026 18:00 - 21:45 Raum 401 Küche/402 Gruppenraum (4. OG)